Bunlar 4 çeşit pirinç ve vitamin içerikleri

, Jakarta – Pirinç, özellikle beyaz pirinç, Endonezya halkının temel gıdalarından biridir. Genel olarak, pirinç genellikle çeşitli garnitürlerle eşleştirilmek üzere pirince dönüştürülür. Sadece Endonezya'da değil, Asya'daki ortalama insanlar da temel gıda olarak beyaz pirinç tüketiyor.

Şimdiye kadar beyaz pirinç en çok tüketilen pirinç türüdür. Aslında, beyaz pirinçten daha az sağlıklı olmayan birçok başka pirinç türü vardır. İşte bilmeniz gereken pirinç türleri ve vitamin içerikleri:

Ayrıca okuyun: 7 çeşit pirinç ve faydaları ile tanışın

1. Beyaz Pirinç

Diğer pirinç türleriyle karşılaştırıldığında, beyaz pirinç kabukları, kepekleri ve mikropları gidermek için birçok işlemden geçmiştir. Bu işlem, beyaz pirincin daha uzun raf ömrüne sahip olmasını amaçlamaktadır. Bununla birlikte, bu işlem aslında kepek ve tohumda bulunan bazı besin maddelerini ve faydalı bileşikleri ortadan kaldırır.

Sonuç olarak, beyaz pirinç lif, protein, antioksidanlar ve bazı vitamin ve minerallerde düşük olma eğilimindedir. Düşük lif miktarı nedeniyle beyaz pirinç daha az doyurucudur ve vücuttaki kan şekerini artırabilir.

2. Esmer Pirinç

Kahverengi pirinç, kabuğu adı verilen dış koruyucu bir cilde sahip olan bir tahıl türüdür. Beyaz pirincin aksine, bu pirinç türü hala bir kepek ve tohum tabakası içerir, bu nedenle besin içeriği korunur. Kahverengi pirinçteki kepek, antioksidan flavonoidler olan apigenin, kersetin ve luteolin içerir. Bu bileşikler, kalp hastalığı ve bazı kanserler gibi hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır.

Kahverengi pirinç ayrıca yaklaşık üç kat daha fazla lif içerir ve protein açısından beyaz pirinçten daha yüksektir. Bu lif ve protein sizi daha uzun süre tok tutmak için çalışır, bu nedenle bu pirinç diyet yaparken tüketmeniz için uygun olabilir. Dahası, kahverengi pirinç kan şekerini ve insülini düzenlemeye yardımcı olabilir, böylece tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltır.

Ayrıca okuyun: 6 Lezzetli ve Besleyici Günümüzün Sağlıklı Besinlerini Tanıyın

3. Siyah Pirinç

Siyah pirinç, pişirildiğinde mora dönüşebilen koyu siyah bir renge sahiptir. Başlatma sağlık hattı, Siyah pirinç, diğer tüm pirinç türleri arasında en yüksek antioksidanları içeren bir pirinç türüdür. Antioksidanlar, hücreleri oksidatif stresi tetikleyebilen serbest radikallerden koruyan bileşiklerdir. Oksidatif stres, kalp hastalığı, belirli kanserler ve zihinsel gerileme gibi kronik durumların gelişimi ile bağlantılıdır.

Siyah pirinç, özellikle güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip bir grup flavonoid bitki pigmenti olan antosiyaninler açısından zengindir. Antosiyaninlerin güçlü antikanser özelliklerine sahip olduğu gösterilmiştir.

4. Esmer Pirinç

Kahverengi pirinç ve siyah pirinçle karşılaştırıldığında, kahverengi pirinci de biliyor olabilirsiniz. Bu pirinç genellikle diyet yapmaya odaklanan insanlar için kullanılır. Bu pirincin diyet sırasında sıklıkla tüketilmesinin nedeni besin içeriği ve faydalı bitki bileşikleridir.

Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha fazla lif ve protein içerir, ancak en önemli faydalarından biri antioksidan içeriğidir. Siyah pirinç gibi, antosiyaninler apigenin, mirisetin ve kersetin gibi flavonoid antioksidanlarla da doludur. Daha önce açıklandığı gibi, antioksidanlar serbest radikallerle önemli ölçüde savaşabilir.

Kahverengi pirinçteki flavonoidler vücuttaki iltihabı azaltmaya, serbest radikal seviyelerini korumaya yardımcı olabilir ve kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalık riskini azaltabilir.

Ayrıca okuyun: Anında Değil, Kalıcı Olan Sağlıklı Besindir

Tip 2 diyabet geliştirme riskiniz varsa, beyaz pirincin yanı sıra diğer pirinç türlerini de denemek isteyebilirsiniz. Diyet yapmayı planlayanlarınız için, kahverengi pirinçten daha az sağlıklı olmayan kahverengi veya siyah pirinci de deneyebilirsiniz. Gıda beslenmesi hakkında başka sorularınız varsa, uygulama aracılığıyla bir beslenme uzmanıyla iletişime geçin. sadece. Bu uygulama sayesinde e-posta yoluyla istediğiniz zaman ve istediğiniz yerde bir beslenme uzmanıyla iletişime geçebilirsiniz. Sohbet etmek veya Sesli/Görüntülü Arama.

Referans:
Sağlık hattı. Alındı ​​2020. En Sağlıklı Pirinç Türü Nedir?.