Sahur Menüsü Besleyici Kalmak İçin Sebzeleri Nasıl Pişirir?

Jakarta - Yemek yapmak sebzeleri daha lezzetli hale getirir. Bazı sebzeler çiğ olarak veya garnitür olarak yense de, doğru şekilde pişirilirse sebzeleri pişirmek faydalı olabilir.

Sebzeleri pişirmenin doğru yolu, içlerindeki bir dizi besin, vitamin ve mineralin kaybolmaması için gereklidir. C ve B vitaminleri gibi bazı vitaminlerin ısıya dayanıklı olmadığını lütfen unutmayın. Her iki vitamin de suda çözünen vitaminlere dahildir ve pişirme işlemiyle birlikte çözülebilir. Peki, besleyici kalmak için sebzeler nasıl pişirilir?

Ayrıca okuyun: 40'lı Yaşlara Girerken Bu 5 Sağlıklı Gıda (1. Bölüm)

  • Sebzeleri Temiz Yıkayın

Pişirmeden önce, yapışan bakteri, mikrop veya pestisitleri temizlemek için önce akan suyla yıkamanız gerekir. Sebzeleri akan suyun altında yıkayın ve asla ıslatmayın. Sebzeleri ıslatmanın yalnızca besin içeriğinin kaybolmasına neden olacağını lütfen unutmayın.

  • Sebzeleri Büyük Kes

C vitamini içeren sebzeler için sebzeleri büyük parçalar halinde kesin veya bütün olarak pişirin. Bu, pişirme işlemi sırasında çok fazla besin içeriğinin kaybolmaması için yapılır, çünkü sebze parçaları ne kadar küçük olursa, o kadar fazla besin kaybı olur.

Küçük parçalara ayırmanız gerekirse, pişirdikten sonra yapabilirsiniz. Bu, patateslerle, haşlanmış patateslerle, derisi yıkanmış temizlenmiş olarak örneklenebilir. Neden cilt? Çünkü patates kabuğu vücuda iyi gelen besinler içerir. Pişirmeyi bitirdiğinizde, yemeyi kolaylaştırmak için patatesleri daha küçük parçalara ayırın.

Ayrıca okuyun: 40'lı Yaşlara Girerken Bu 5 Sağlıklı Gıda (2. Bölüm)

  • Sıcaklık ve Süreye Dikkat Edin

Pişirme işlemi sırasında, pişirme için kullanılan su miktarı kadar sıcaklık ve süreye de dikkat etmeyi unutmayın. Pişirme süresinin çok uzun olması, yüksek sıcaklıklar ve çok fazla su, sebzelerdeki önemli besin maddelerinin kaybolmasına neden olur.

Öte yandan, yemek pişirmek için ne kadar az su kullanırsanız, o kadar önemli besinler hayatta kalabilir. Bu nedenle sebzelerin buharda pişirilerek pişirilmesi tavsiye edilir. Bu brokoli sebzeleri tarafından kanıtlanmıştır. Buharda pişirerek, diğer pişirme yöntemlerine kıyasla C vitamini içeriğinin yüzde 80'i korunur.

  • Uygun Pişirme Yöntemi

Daha önce de açıklandığı gibi, doğru yöntemle pişirme, pişirme sürecinde kaybedilen besin miktarını koruyabilir. Önerilen sebzeleri nasıl pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

  • Buharlama. Bu yöntem, brokoli, havuç, karnabahar, yeşil fasulye, ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi sebzeler için en iyi sonucu verir. Buharda pişirme, daha fazla sebzenin besin içeriğini koruyabilir. Pişirmek için özel bir tencere veya mikrodalgalar.

  • Pişirme. Bu sebzenin nasıl pişirileceği ocakta veya fırında yapılır. Sebzeleri renk değiştirene ve gevrek bir doku elde edene kadar kavurabilirsiniz. Kızartma yöntemiyle pişirilebilen sebzeler nohut, kuşkonmaz, çalı fasulyesi, balkabağı, havuç veya soğandır.

  • Wok'ta kızartmak. Sebzeleri pişirmenin bir sonraki yolu, daha sağlıklı hale getirmek için biraz zeytinyağı ile yapılabilir. Tavada kızartma, sebzelerin tadı ve renginin yanı sıra vitamin ve mineralleri de koruyabilir. Bu sebze pişirme yöntemi için kuşkonmaz, soğan, bezelye, biber veya mantar yapabilirsiniz.
  • Kaynamak. Sebzelerin lezzetini ve dokusunu korumak istiyorsanız, suyun kaynamasını bekleyebilir, ardından sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bu sebzenin nasıl pişirileceği fasulye, patates ve diğer yumrular veya kök sebzeler için yapılabilir.

Ayrıca okuyun: Pancar, Doğuştan Doğum Kusurları Riskini Önleyebilir, Gerçekten mi?

Size iyi gelen sebzelerin nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi için lütfen uygulamadaki doktorla doğrudan görüşün. , Evet! Unutmayın, sebzeleri hızlı pişirmenin iyi bir yolu, doğru sıcaklıkta ve içindeki iyi içeriği korumak için biraz su ile.

Referans:

Günlük Hayatımız. 2020'de erişildi. Besinleri Korumak İçin Sebzeleri Pişirmenin En İyi Yolu.
WebMD. 2020'de erişildi. Besinler Sebzelerde Nasıl Tutulur.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found