Çiğ Sebze Yemek Gerçekten Sağlıksız mı?
, Jakarta - Sebzeler sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Pişmiş veya çiğ, sebzeler yemek için hala eşit derecede sağlıklıdır. Bununla birlikte, çiğ gıdalar genellikle kontaminasyona karşı hassastır ve sebzeler de bir istisna değildir. Çiğ sebzeler, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakterilerle kirlenmeye eğilimlidir.
Yiyecekleri tamamen pişene kadar pişirmek, gıda zehirlenmesini önlemenin en uygun yoludur. Bunun nedeni, virüslerin ve bakterilerin genellikle sıcak havalarda ölmesidir.
Ayrıca okuyun:Kaçırmayacağınız Yeşil Sebzelerin Besinlerini Bilin
Çiğ Sebzeler Sağlıksız mı?
Çiğ sebzeler genellikle lezzetli salatalara dönüştürülür. Bildiğiniz gibi salata en sağlıklı ve düşük kalorili yiyeceklerden biridir. Bu nedenle, bakteri kontaminasyonunu önlemek için düzgün bir şekilde işlenip temizlendiği sürece çiğ sebzeler hala sağlıklıdır.
Düzgün temizlenmeyen çiğ sebzelerin zararlı bakteriler tarafından kontamine olma riski çok yüksektir. Salmonella , E. koli , ve Listeria . Sebzeleri iyice yıkamanın yanı sıra, çiğ sebzeleri tüketmeden önce göz önünde bulundurmanız gereken birkaç adım vardır, örneğin:
- Hala iyi olan sebzeleri seçin ve çürük veya hasar görmüş olanları seçmekten kaçının.
- Soğutulmuş veya buz üzerinde saklanan ürünleri seçerek sebzeleri serin tutun.
- Sebzeleri, alışveriş sepetlerinde ve market poşetlerinde çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden ayırın.
- Meyve ve sebzeleri hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi, mutfak gereçlerini ve kesme tahtaları ve tezgahlar da dahil olmak üzere yiyecek hazırlama yüzeylerini yıkayın.
- Sebzeleri yemeden, kesmeden veya pişirmeden önce temizleyin.
- Sebzeleri akan su altında yıkayın veya ovalayın.
- Sebzeleri sabun veya deterjanla yıkamaktan kaçının.
- Yemekten önce hasarlı veya çürük bölgeleri kesin.
- Sebzeleri et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi hayvansal kaynaklı çiğ gıdalardan ayırın.
- Sebzeleri temiz bir kapta 5 santigrat derecede veya daha soğukta kesme veya soyma işleminden sonra 2 saat içinde soğutun.
Bununla ilgili başka sorularınız varsa, uygulama üzerinden doktorunuza veya beslenme uzmanınıza başvurabilirsiniz. . Vasıtasıyla aracılığıyla her zaman ve her yerde onlarla iletişim kurabilirsiniz. Sohbet etmek veya Sesli/Görüntülü Arama.
Ayrıca okuyun: Kabuğuyla Yiyebileceğiniz 15 Sağlıklı Meyve ve Sebze
Gıda Zehirlenmesine En Hassas Kişi Grupları
Herkes gıda zehirlenmesi yaşayabilir, ancak belirli gruplardaki kişilerin hastalanma ve daha ciddi hastalıklara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Bu gruplar:
- 65 yaş ve üstü yetişkinler.
- 5 yaşın altındaki çocuklar.
- Sağlık sorunları olan veya diyabet, karaciğer veya böbrek hastalığı, HIV veya kanser hastaları gibi vücudun mikrop ve hastalıklarla savaşma yeteneğini azaltan ilaçlar alan kişiler.
- Hamile anne.
Ayrıca okuyun: Sebze Yemeyi Reddetmek, Vücuttaki Besinleri Nasıl Yerine Getirir?
Bu grup bireylere aslında çiğ sebze yemeleri daha az tavsiye edilir. Bu grup bireyler için, gıda zehirlenmesini önlemek için sebze, meyve ve iyice pişirilmiş diğer yiyecekleri yemek en iyisidir.
